Piernikowe nastroje

Lada chwila nadejdą Święta Bożego Narodzenia, a grudzień to miesiąc, w którym odbywają się Wigilie w rożnych miejscach, byśmy mogli się podzielić opłatkiem i życzyć sobie nawzajem Wszystkiego Co Najlepsze nie tylko w rodzinnym gronie.

Tak też było i u mnie. W naszym klubie w grupie plastycznej "Impresja" także odbyło się spotkanie wigilijne. I na to spotkanie przygotowałam pierniczki.

Pierniczki Ekspresowe

• 3 szklanki mąki (2,5 szklanki do ciasta, reszta do podsypania w trakcie wyrabiania i wałkowania)
• 100 g masła
• 100 g miodu
• 100 g cukru
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

• sok z jednej cytryny
• ok.150 g cukru pudru
• posypka do dekoracji

Masło rozpuścić z miodem i odstawić do przestygnięcia. W malakserze połączyć suche składniki, po czym dodać wystudzone masło z miodem i jajka. Następnie ciasto przełożyć na blat podsypany resztą mąki, zagnieść i rozwałkować. Wykrawać foremkami dowolne kształty pierniczków. 

Piec w temp. 180"C przez ok.10-15 minut.

Sok z cytryny wymieszać z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Wystudzone pierniczki polukrować i posypać posypką.

Pierniczki w czasie trwania naszej Wigilii rozeszły się jak świeże bułeczki. :)