Moja tarta urodzinowa

Od moich urodzin minęło trochę czasu. Jednak dopiero niedawno wróciłam na dobre do blogosfery i dopracowałam tego posta. Robienie tarty było przewidziane jako jeden element przyjęcia niespodzianki.

Wiedziałam wprawdzie, gdzie jedziemy, ale byłam przekonana, że Ten Dzień zakończy się jakimś tam ciastkiem z cukierni i gorzką herbatą, względnie dla innych kawą z dużą ilością mleka (robioną oczywiście moimi rękami, bo taka smaczniejsza ;)). Jakież było moje zaskoczenie, kiedy po przyjeździe na miejsce, na stole wylądowały potrzebne składniki. A jako że pieczenie to jedna z moich ulubionych czynności, wzięłam się z chęcią za robotę. I oto co powstało.

Tarta na wytrawnie

• 200 g mąki 
• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

• mały brokuł
• pół cebuli
• 2 małe papryki czerwone
• żółtego sera
• 2 jajka 
• 250 g śmietany
• pół pęczka szczypiorku
• kilka gałązek pietruszki

Z mąki, masła i jajka ze szczyptą soli zagniatamy kruche ciasto. Gdy już to zrobimy, wkładamy je do lodówki w woreczku foliowym. Następnie, po około godzinie wyklejamy formę do tarty, przykrywamy papierem do pieczenia, który obciążamy, aby zbytnio nie wyrosło. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-30 minut - do momentu, aż się zarumieni. Ściągamy papier i zostawiamy do przestygnięcia.

Warzywa myjemy i kroimy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach łączymy z roztrzepanym jajkiem i śmietaną. Warzywa rozkładamy na podpieczonym spodzie i zalewamy przygotowaną masą jajeczno-serową. Ponownie zapiekamy przez kolejne 20-30 minut. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.